Zitronen-Käsekuchen-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Zitronen-Käsekuchen-Kekse vereinen den erfrischenden Geschmack von Zitrone mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Perfekt zum Naschen, eignen sich diese Kekse ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Essens. Die süß-säuerliche Note bringt den Sommer direkt auf Ihren Tisch und begeistert Familie und Freunde gleichermaßen. Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann und jeden Keks-Liebhaber überzeugt.
Diese köstlichen Zitronen-Käsekuchen-Kekse vereinen den erfrischenden Geschmack von Zitrone mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Perfekt zum Naschen, eignen sich diese Kekse ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Essens.
Die Frische der Zitrone
Zitronen sind nicht nur erfrischend, sondern bringen auch eine wunderbare Säure in jedes Gebäck. Diese Eigenschaft ist besonders wichtig bei der Zubereitung von Keksen, da sie eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure schafft. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und abgeriebener Schale in unserem Rezept sorgt für ein intensives Aroma, das sich beim Backen entfaltet und den Keksen eine lebendige Farbe und den unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Die Zitrone hat in der Küche viele Verwendungsmöglichkeiten und erfreut sich großer Beliebtheit in der Dessertzubereitung. Ihr frischer Geschmack wird von den meisten Menschen geschätzt und verleiht Keksen eine sommerliche Note, die an warme Tage im Freien erinnert. Diese Kekse werden nicht nur durch die Zitrone geschmacklich bereichert, sondern auch durch die Verwendung von Frischkäse, der eine cremige Textur hinzufügt.
Käsekuchengenuss in Keksform
Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Desserts und erfreut sich bei Groß und Klein hoher Beliebtheit. Doch nicht jeder hat die Zeit oder die Küchenausstattung, um einen Käsekuchen von Grund auf zuzubereiten. Mit diesem Rezept können Sie den unverwechselbaren Käsekuchengeschmack in einer praktischen Keksform genießen. Die Kombination aus Frischkäse und Zitronenaroma bietet das Beste aus beiden Welten.
Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch. Der Käsekuchen-Geschmack kommt durch die Kombination mit frischem Frischkäse und der leichten Süße des Zuckers wunderbar zur Geltung, sodass sie selbst den anspruchsvollsten Dessertliebhabern gefallen.
Perfekte Zeit für die Zubereitung
Ein weiteres Plus dieses Keksrezepts ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als einer Stunde können Sie köstliche Kekse aus dem Ofen holen, die perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen passen. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, diese Leckerei immer wieder zu backen, wann immer Ihnen der Sinn danach steht.
Die Kombination aus hochwertigen Zutaten wie Frischkäse, Zitronen und Mehl ergibt eine perfekte Teigbasis, die schnell verarbeitet werden kann. Diese Kekse lassen sich auch hervorragend im Voraus vorbereiten und sind nach dem Abkühlen für einige Tage in einer luftdichten Box haltbar. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 250 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei und Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Frischkäsemischung hinzugeben. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Kekse formen
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech platzieren und die Kekse leicht flach drücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Fertig sind die köstlichen Zitronen-Käsekuchen-Kekse!
Tipps zur perfekten Glutenfreiversion
Falls Sie eine glutenfreie Variante dieser Zitronen-Käsekuchen-Kekse zubereiten möchten, können Sie das Weizenmehl problemlos durch ein hochwertiges glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die für Kekse geeignet ist, um die beste Konsistenz zu erzielen. Sie können auch zusätzliche Bindemittel wie Xanthan verwenden, um die Struktur der Kekse zu erhalten.
Ein weiterer Tipp ist, beim Backen glutenfreier Kekse die Backzeit möglicherweise etwas zu verlängern, damit sie die erforderliche Konsistenz erreichen. Es lohnt sich, ein Auge darauf zu haben, da glutenfreie Kekse oft eine andere Textur aufweisen können. Vertrauen Sie auf Ihre Sinne und backen Sie, bis sie goldbraun sind.
Variationen für zusätzliche Aromen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre Zitronen-Käsekuchen-Kekse zu verfeinern. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Vanilleextrakt hinzu, um eine süßere Note zu erzeugen, oder mischen Sie einige Himbeeren unter den Teig, um eine fruchtige Ergänzung zu schaffen. Die Möglichkeiten sind grenzenlos und machen das Rezept besonders vielseitig.
Eine weitere tolle Idee ist es, die fertigen Kekse mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft zu überziehen. Dies verleiht Ihnen nicht nur eine zusätzliche Süße, sondern auch einen ansprechenden glanzvollen Look. Versuchen Sie, verschiedene Toppings wie Pistazien oder Kokosnussraspel hinzuzufügen, um einen interessanten Kontrast zu schaffen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Kekse zu bewahren, lagern Sie diese nach dem Auskühlen in einer luftdichten Dose. So bleiben sie mehrere Tage frisch und genießen. Bei richtiger Aufbewahrung behalten die Kekse ihre zarte Konsistenz und ihren köstlichen Geschmack.
Falls Sie planen, die Kekse länger aufzubewahren, können Sie sie sogar einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter. So können Sie die Kekse bei Bedarf auftauen und genießen, wann immer Sie Lust auf einen süßen Snack haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Am besten in einem luftdichten Behälter.
→ Wie kann ich die Kekse abwandeln?
Sie können die Zitrone durch Limette ersetzen oder Nüsse hinzufügen.
Zitronen-Käsekuchen-Kekse
Diese köstlichen Zitronen-Käsekuchen-Kekse vereinen den erfrischenden Geschmack von Zitrone mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Perfekt zum Naschen, eignen sich diese Kekse ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Essens. Die süß-säuerliche Note bringt den Sommer direkt auf Ihren Tisch und begeistert Familie und Freunde gleichermaßen. Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann und jeden Keks-Liebhaber überzeugt.
Erstellt von: Sina Engel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: leicht
Endmenge: 24.0
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 250 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei und Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Frischkäsemischung hinzugeben. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech platzieren und die Kekse leicht flach drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 3 g