Saftige Zimtsterne einfach und schnell backen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für saftige Zimtsterne bringen Sie den Zauber der Weihnachtszeit direkt in Ihre Küche. Diese köstlichen Plätzchen sind einfach zuzubereiten und gelingen garantiert wie vom Bäcker. Genießen Sie den unwiderstehlichen Duft von Zimt und Mandeln, während die Sterne im Ofen goldbraun backen. Perfekt für das Festtagsgebäck oder als süße Mitbringsel – die Zimtsterne sind ein beliebter Klassiker in der Weihnachtszeit, der nicht fehlen darf.
Die Zimtsterne sind ein Symbol für die besinnliche Zeit im Jahr und lassen sich ideal mit der ganzen Familie backen. Der süße Duft und die goldene Farbe zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Ein Fest für die Sinne
Zimtsterne sind nicht nur ein beliebtes Weihnachtsgebäck, sie sind auch ein wahres Fest für die Sinne. Der aromatische Duft von Zimt durchzieht die ganze Küche während des Backens und weckt Erinnerungen an vergangene Feiertage. Die Kombination aus knackigen Mandeln und süßem Puderzucker macht jeden Bissen zu einem Genuss. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für die ganze Familie.
Die Zubereitung von Zimtstern-Teig erfordert vergleichsweise wenig Zeit, was sie zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen macht. Mit nur wenigen Zutaten kann jeder die süßen Sterne in einer ungezwungenen, festlichen Atmosphäre zaubern. Dank des hohen Anteils an Mandeln sind die Zimtsterne nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und bieten eine angenehme Konsistenz.
Ein weiterer Vorzug dieser Plätzchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können als festliches Dessert serviert oder als süße Kleinigkeit zu einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden. Ob im Adventskalender versteckt oder als Geschenk verpackt – die Zimtsterne sind stets eine willkommene Überraschung.
Traditionelles Rezept mit modernem Touch
Die Zubereitung von Zimtsternen hat eine lange Tradition und wird in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Dieses Rezept verbindet die klassischen Elemente mit modernen Zubereitungstechniken, um ein einfaches und schnelles Ergebnis zu erzielen. So gelingt es auch weniger erfahrenen Bäckern, ihre eigenen Zimtsterne zu kreieren und dabei viel Freude zu erleben.
Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie frischen Mandeln und reinem Puderzucker, ist entscheidend für den Geschmack der Zimtsterne. Achten Sie darauf, die Mandeln selbst frisch zu mahlen, um den vollen Nussgeschmack zu entfalten. Das Rezept erlaubt es Ihnen, kreativ zu werden und auch andere Gewürze wie Nelken oder Muskatnuss hinzuzufügen, um Ihre persönliche Note einzubringen.
Die Zimtsterne können zusätzlich dekoriert werden, um ein festliches Aussehen zu erzielen. Eine Glasur aus geschlagenem Eiweiß und Puderzucker verleiht den Plätzchen einen schönen Glanz. Dies wird nicht nur die Optik verbessern, sondern auch den Geschmack abrunden.
Zutaten für die Zimtsterne
Für die Zimtsterne
- 250 g Mandeln, gemahlen
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- zum Bestäuben: Puderzucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung der Zimtsterne
Teig zubereiten
Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Eiweiß und Zitronensaft hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
Formen
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem sternförmigen Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Die Zimtsterne können nach dem Abkühlen mit zusätzlichem Puderzucker bestäubt werden, um ihnen einen festlichen Glanz zu verleihen.
Abwandlungen und Variationen
Es gibt zahlreiche Variationen des klassischen Zimtstern-Rezepts, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Schokoladensplittern oder geriebenen Nüssen, die den Zimtsternen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Experimentieren Sie auch mit Fruchtaromen, indem Sie etwas Orangenschale oder Zitronenzeste hinzufügen, um frische Akzente zu setzen.
Für diejenigen, die es etwas gesünder möchten, gibt es auch Rezepte mit Honig oder Agavensirup als Süßungsmittel. Diese Alternativen können den Zuckergehalt reduzieren und den Plätzchen eine interessante Geschmacksrichtung verleihen. Egal, für welche Abwandlung Sie sich entscheiden, das Grundrezept bleibt stets ein köstlicher Klassiker.
Außerdem können Sie versuchen, die Zimtsterne glutenfrei zuzubereiten, indem Sie alternative Mehle wie Mandel- oder Reismehl verwenden. Diese Optionen sind ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und bringen eine neue Dimension in Ihre Weihnachtsbäckerei.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtsterne die perfekte Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Messungen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Zudem sollten die Eierzimmerwärme haben, damit sie sich gleichmäßig in den Teig einarbeiten lassen.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Ausrollen des Teigs. Stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsfläche gut bestäubt ist, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Verwenden Sie bei Bedarf ein weiteres Stück Backpapier, um den Teig gleichmäßig auszurollen und anschließend die Sterne einfach auszustechen.
Lassen Sie die Zimtsterne nach dem Backen auf dem Blech auskühlen, da sie sich so besser setzen können. Wenn Sie die Plätzchen direkt nach dem Backen umsetzen, könnten sie brechen oder ihre Form verlieren. Die Ruhezeit sorgt für eine optimale Konsistenz und macht sie noch köstlicher.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtsterne auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können das Eiweiß durch Aquafaba ersetzen.
→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?
Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Wochen haltbar.
Saftige Zimtsterne einfach und schnell backen
Mit diesem Rezept für saftige Zimtsterne bringen Sie den Zauber der Weihnachtszeit direkt in Ihre Küche. Diese köstlichen Plätzchen sind einfach zuzubereiten und gelingen garantiert wie vom Bäcker. Genießen Sie den unwiderstehlichen Duft von Zimt und Mandeln, während die Sterne im Ofen goldbraun backen. Perfekt für das Festtagsgebäck oder als süße Mitbringsel – die Zimtsterne sind ein beliebter Klassiker in der Weihnachtszeit, der nicht fehlen darf.
Erstellt von: Sina Engel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Zimtsterne
Was Sie brauchen
Für die Zimtsterne
- 250 g Mandeln, gemahlen
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 2 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- zum Bestäuben: Puderzucker
Anweisungen
Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Eiweiß und Zitronensaft hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem sternförmigen Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 pro 100 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 4 g