Kichererbsen-Bowl mit geröstetem Gemüse & Tahini

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese nahrhafte Kichererbsen-Bowl ist die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und außergewöhnlichem Geschmack. Mit knusprig geröstetem Gemüse und cremigem Tahini ist dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Ideal für eine leichte Mittagspause oder ein nährendes Abendessen, wird diese Bowl Ihre Geschmacksnerven begeistern und Ihrem Körper etwas Gutes tun. Bereiten Sie sich auf ein buntes und gesundes Geschmackserlebnis vor!

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T08:50:32.083Z

Die Kichererbsen-Bowl mit geröstetem Gemüse und Tahini bietet nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse reich an Vitaminen ist. Dieses Gericht ist ideal für alle, die gesunde Ernährung schätzen.

Gesunde Inhaltsstoffe

Diese Kichererbsen-Bowl ist eine wahre Nährstoffbombe. Kichererbsen sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt und sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. In Kombination mit frischem Gemüse erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährend ist.

Das geröstete Gemüse liefert nicht nur Vitamine, sondern auch Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist, während Zucchini und Paprika wertvolle Mineralien und Vitamine bereitstellen. Diese Vielfalt an Gemüsesorten trägt zu einer bunten und ansprechenden Präsentation Ihrer Bowl bei.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Bowl ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Während das Gemüse im Ofen röstet, können Sie die Kichererbsen anbraten und das cremige Tahini-Dressing zubereiten. Diese Effizienz macht das Rezept perfekt für geschäftige Tage, an denen Sie trotzdem eine gesunde Mahlzeit genießen möchten.

Außerdem können Sie diese Bowl personalisieren, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Egal, ob Sie gerne Spinat, Brokkoli oder Süßkartoffeln verwenden, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Nehmen Sie die Grundlagen dieses Rezeptes und passen Sie es Ihren Geschmäckern und Vorlieben an.

Vielseitigkeit und Serviervorschläge

Diese Kichererbsen-Bowl eignet sich nicht nur als Hauptgericht, sondern kann auch als Beilage zu anderen Gerichten dienen. Servieren Sie sie beispielsweise zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, um Ihre Mahlzeit noch nahrhafter zu gestalten. Außerdem eignet sie sich hervorragend für Meal Prep, da sie auch kalt köstlich schmeckt und sich hervorragend für Mittagessen im Büro oder für ein Picknick eignet.

Mit der zusätzlichen Garnitur von frischer Petersilie wird nicht nur der Geschmack abgerundet, sondern die Bowl erhält auch einen frischen, ansprechenden Look. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Koriander oder Minze, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Zutaten

Für die Bowl:

400 g Kichererbsen (vorzugsweise aus der Dose, gut abgespült)
200 g Karotten, in Streifen
200 g Zucchini, in Würfeln
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Für das Tahini-Dressing:

100 g Tahini
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
Wasser nach Bedarf, um die Konsistenz anzupassen
Salz nach Geschmack

Alle Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen.

Zubereitung

Gemüse rösten

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse goldbraun und zart ist.

Kichererbsen zubereiten

Die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, um sie leicht knusprig zu machen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tahini-Dressing zubereiten

In einer Schüssel Tahini, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Salz vermengen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Bowl anrichten

Die Kichererbsen und das geröstete Gemüse in einer Schüssel anrichten. Mit dem Tahini-Dressing beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

Die Bowl warm servieren und genießen!

Nährwerte

Eine Portion dieser Kichererbsen-Bowl bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Die genaue Nährwertangabe hängt von den verwendeten Zutaten ab, jedoch können Sie sicher sein, dass dieses Gericht Ihnen die nötige Energie liefert, um den Tag zu meistern. Ideal für Sportler oder alle, die auf eine gesunde Ernährung achten.

Mit nur wenigen Zutaten erhalten Sie ein nährstoffreiches Gericht, das den Anforderungen des modernen Lebens gerecht wird. Es ist wichtig, auf die Qualität der Zutaten zu achten, um die gesundheitlichen Vorteile maximal auszuschöpfen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Gemüse perfekt zu rösten, ist es ratsam, es nicht zu überfüllen. Ein gleichmäßiger Abstand auf dem Backblech sorgt dafür, dass die Gemüsestücke gleichmäßiger garen und knuspriger werden. Sie können auch verschiedene Gemüsesorten ausprobieren, um die Bowl aufregender zu gestalten und verschiedene Geschmäcker zu integrieren.

Das Tahini-Dressing ist sehr flexibel. Variieren Sie die Knoblauchmenge oder fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzu, um dem Dressing eine besondere Note zu verleihen. Mit diesen kleinen Anpassungen können Sie Ihr Gericht individuell gestalten und perfekt auf Ihren Geschmack abstimmen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste haben, lassen sich diese Kichererbsen-Bowl einfach aufbewahren. Bewahren Sie die Kichererbsen, das geröstete Gemüse und das Tahini-Dressing getrennt auf, um die Frische zu bewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Bowl 3-4 Tage und bleibt auch am nächsten Tag lecker.

Das Zusammenstellen der Bowl kurz vor dem Essen sorgt dafür, dass die Komponenten frisch und knackig bleiben. So genießen Sie auch Tage später noch ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Ja, Sie können trockene Kichererbsen verwenden. Achten Sie darauf, sie über Nacht einzuweichen und gut zu kochen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.