Cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta

Name: Cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta Ihrer Wahl; 100g sonnengetrocknete Tomaten; 200ml Kokosmilch oder Cashewcreme; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremiger Sauce und intensiven Aromen mit diesem Rezept für cremige, sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta. Diese einfache und zugleich schmackhafte Mahlzeit ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für eine besondere Gelegenheit. Genießen Sie die zarten Nudeln, die mit einer reichhaltigen und gesunden Soße aus sonnengetrockneten Tomaten, Cashewcreme und frischen Kräutern umhüllt sind. Ideal für Veganer und alle, die sich gesund ernähren möchten, wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T17:21:32.832Z

Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für hektische Wochentage!

Die gesundheitlichen Vorteile von sonnengetrockneten Tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sie sind auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten hohe Mengen an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das dabei hilft, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Dies kann Ihr Risiko für verschiedene Krankheiten verringern und sorgt für ein besseres allgemeines Wohlbefinden.

Zusätzlich sind sonnengetrocknete Tomaten eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Eisen. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems, der Blutgerinnung und der Sauerstoffversorgung des Körpers. Integrieren Sie sonnengetrocknete Tomaten in Ihre Mahlzeiten, um Ihre Gesundheit zu fördern und gleichzeitig einen intensiven Geschmack zu genießen.

Pasta als Grundnahrungsmittel

Pasta ist ein vielseitiges und beliebtes Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit. Sie ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bietet auch eine großartige Grundlage für eine Vielzahl von Saucen und Zutaten. Die Auswahl an verschiedenen Pastasorten, von Vollkorn über glutenfrei bis hin zu traditionellen Formen, macht es einfach, eine gesunde Option zu finden, die Ihren Bedürfnissen entspricht.

Darüber hinaus ist Pasta eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle, die Energie liefert und sich gut mit anderen Nahrungsmitteln kombinieren lässt. In diesem Rezept für cremige, sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta wird sie mit gesunden Fetten und Proteinen aus der Cashewcreme ergänzt, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Variationen und Tipps

Eine der besten Eigenschaften von Pasta-Gerichte ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können dieses Rezept leicht variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Spinat, Zucchini oder Paprika. Dadurch erhöhen Sie nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern steigern auch den Geschmack und die Farbenpracht des Gerichts.

Für zusätzliche Aromen können Sie auch Gewürze wie Oregano oder Chili hinzufügen. Diese Zutaten versorgen das Gericht mit interessanten Geschmacksnuancen und machen es noch schmackhafter. Experimentieren Sie mit Ihrer Lieblingskombination, um etwaige persönliche Vorlieben zu berücksichtigen und Ihre eigene Version dieser cremigen Sonnengetrocknete Tomaten-Pasta zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta:

Zutaten

300g Pasta Ihrer Wahl
100g sonnengetrocknete Tomaten
200ml Kokosmilch oder Cashewcreme
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die cremige Sonnengetrocknete Tomaten-Vegan-Pasta zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen

Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Cremige Soße erstellen

Gießen Sie die Kokosmilch oder Cashewcreme in die Pfanne und lassen Sie die Soße aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermischen

Fügen Sie die gekochten Nudeln zur Soße hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis die Nudeln die Soße aufgenommen haben.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pasta!

Passende Beilagen

Um das Geschmackserlebnis Ihrer cremigen, sonnengetrockneten Tomaten-Vegan-Pasta zu vervollständigen, können Sie verschiedene Beilagen anbieten. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing ergänzt die reichhaltige Soße und sorgt für ein ausgewogenes Mahlzeitgefühl.

Auch knuspriges Baguette oder Ciabatta-Brot sind perfekte Begleiter, um die köstliche Soße aufzutunken. Sie können das Brot sogar mit etwas Knoblauchöl aromatisieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste von Ihrer Pasta haben, können Sie diese unkompliziert im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Pasta bis zu drei Tage frisch, ideal für schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Eine weitere Möglichkeit zur Resteverwertung ist, die Reste als Füllung für Wraps oder als Belag für gefüllte Paprika zu verwenden. So bringen Sie Abwechslung auf Ihren Tisch, ohne viel zusätzlichen Aufwand zu haben.

Kochzeit und Vorbereitungszeit

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. Sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit beläuft sich auf etwa 30 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage macht. Planen Sie auch keine Vorbereitungen im Voraus ein, da alles frisch zubereitet werden kann.

Für ein noch schnelleres Gericht können Sie die optionalen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie zusätzlich Zeit am Abend, wenn der Hunger groß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Pasta-Sorte verwenden, die Sie mögen.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können auch Gemüsebrühe oder eine andere pflanzliche Sahne verwenden.