Ultimatives schnelles und einfaches Rezept für Hühnchen-Enchiladas zum Abendessen!

Name: Ultimatives schnelles und einfaches Rezept für Hühnchen-Enchiladas zum Abendessen!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerkleinert; 8 Tortillas; 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack); 1 Dose (400 g) Enchiladasauce; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Frischer Koriander zum Garnieren; Avocado, in Scheiben zum Servieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie ein schnelles und einfaches Abendessen mit diesen köstlichen Chicken Enchiladas! Diese herzhaften Röllchen sind gefüllt mit zartem Hühnchen, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce, die Ihre Familie begeistern wird. Perfekt für ein stressfreies Dinner unter der Woche, lassen sich diese Enchiladas in nur wenigen Schritten zubereiten und sind eine hervorragende Möglichkeit, Reste zu verwerten. Servieren Sie diese mexikanische Spezialität mit frischem Koriander und Avocado für das ultimative Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T17:21:33.256Z

Die perfekte Wahl für hektische Abende

Wenn der Arbeitstag lang war und Sie ein schnelles, aber dennoch köstliches Abendessen benötigen, sind diese Hühnchen-Enchiladas die ideale Lösung. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.

Die Zubereitung der Enchiladas erfordert nur minimalen Aufwand. Sie können bereits gekochtes Hühnchen verwenden, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt. Dies macht das Rezept perfekt, um auch Reste von einem früheren Abendessen zu verwerten. Einfach alles kombinieren, einrollen und backen, und schon haben Sie ein wunderbares Essen auf dem Tisch.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Diese Enchiladas sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Hähnchenbrustfilets sind eine hervorragende Proteinquelle und liefern essentielle Nährstoffe, die Sie für einen energiegeladenen Abend benötigen. Die frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Koriander bringen nicht nur Aromatik ins Spiel, sondern tragen auch zur Gesundheit bei.

Mit der Verwendung von Vollkorn-Tortillas können Sie zudem den Ballaststoffgehalt des Gerichts erhöhen, was zu einem gesunden und ausgewogenen Abendessen beiträgt. Darüber hinaus ist das Rezept äußerst anpassungsfähig. Sie können Gemüse oder andere Proteinquellen hinzufügen, um es noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Ein Hauch von Mexiko auf Ihrem Tisch

Die Aromen von Mexiko sind in diesem Rezept perfekt eingefangen. Die Kombination aus Kreuzkümmel und Paprika verleiht den Enchiladas eine köstliche Würze, die sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne anregt. Zusammen mit der cremigen Enchiladasauce wird jedes Bissen zu einem kleinen Fest.

Ein weiterer Vorteil dieser Enchiladas ist ihre Vielseitigkeit. Sie können nach Belieben mit frischem Koriander oder Avocado garnieren, um dem Gericht eine erfrischende Note zu verleihen. Diese kleinen Extras heben das Geschmacksprofil und sorgen dafür, dass jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis wird.

Zutaten

Hühnchen-Enchiladas Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerkleinert
8 Tortillas
1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)
1 Dose (400 g) Enchiladasauce
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frischer Koriander zum Garnieren
Avocado, in Scheiben zum Servieren

Zubereitung

Hühnchen vorbereiten

In einer Schüssel das zerkleinerte Hühnchen mit Kreuzkümmel, Paprika, Zwiebel und Knoblauch vermischen.

Tortillas füllen

Jede Tortilla mit der Hühnchenmischung füllen, etwas Käse hinzufügen und aufrollen.

Enchiladas backen

Die Enchiladas in eine Auflaufform legen, mit der Enchiladasauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Enchiladas immer perfekt gelingen, ist es wichtig, die Tortillas leicht anzuwärmen, bevor Sie sie füllen. Dies macht sie flexibler und verhindert, dass sie beim Einrollen brechen. Eine kurze Erwärmung in der Mikrowelle oder in einer Pfanne reicht oft schon aus.

Achten Sie darauf, die Enchiladas ausreichend mit Sauce zu bedecken, damit sie während des Backens nicht austrocknen. Eine großzügige Menge Sauce sorgt dafür, dass die Tortillas schön saftig bleiben und der Käse beim Überbacken eine wunderbar goldene Kruste erhält.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Hühnchen-Enchiladas lässt sich hervorragend variieren. Sie können beispielsweise Rindfleisch oder vegetarische Alternativen wie schwarze Bohnen oder Süßkartoffeln verwenden. Auch die Art des Käses lässt sich anpassen, sodass Sie je nach Vorliebe experimentieren können.

Für eine zusätzliche Würze können Sie Jalapeños oder andere scharfe Paprika in die Füllung geben. Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie etwas Frischkäse oder saure Sahne in der Füllung verwenden. So wird jede Zubereitung einzigartig und sorgt für Abwechslung auf Ihrem Speiseplan.

Optimale Lagerung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Abendessen Reste haben, können die Enchiladas einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. So haben Sie auch am nächsten Tag eine köstliche Mahlzeit, die nur aufgewärmt werden muss.

Wenn Sie die Enchiladas einfrieren möchten, ist es empfehlenswert, diese vor dem Backen einzufrieren. So können Sie sie bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben. Achten Sie darauf, die Backzeit etwas zu verlängern, damit sie gleichmäßig durchbacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frisches Hühnchen anstelle von bereits gekochtem verwenden?

Ja, Sie können auch frisches Hühnchen verwenden. Kochen Sie es vorher und zerkleinern Sie es, bevor Sie es in die Tortillas füllen.

→ Wie kann ich die Enchiladas schärfer machen?

Fügen Sie frisch gehackte Jalapeños oder scharfe Sauce zu Ihrer Hühnchenfüllung hinzu.