Pasta aus einem Topf mit Brokkoli

Name: Pasta aus einem Topf mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200 g frischer Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie die Einfachheit und den Geschmack eines köstlichen Ein-Topf-Gerichts mit dieser Pasta mit Brokkoli. Dieses Rezept vereint zarte Nudeln mit frischem Brokkoli in einer cremigen Soße, die schnell zubereitet ist. Ideal für ein schmackhaftes Mittagessen, es bringt nicht nur Freude beim Kochen, sondern auch beim Genießen. Perfekt für Familienessen oder als schnelles Gericht nach einem langen Tag – gesund, nahrhaft und lecker!

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T09:37:47.292Z

Diese Pasta aus einem Topf mit Brokkoli ist das perfekte Mittagessen für vielbeschäftigte Tage. Die Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Soße sorgt für eine hervorragende Balance aus Geschmack und Nährstoffen.

Zutaten

Zutaten für Pasta aus einem Topf mit Brokkoli

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200 g frischer Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln und Brokkoli kochen

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die Pasta und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

Nach 5 Minuten die Brokkoliröschen dazugeben und alles weiterköcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.

Soße zubereiten

Sobald die Pasta fertig ist, die Sahne und den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.

Servieren Sie die Pasta heiß und garniert mit etwas zusätzlichem Parmesan.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Spinat, Erbsen oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.