Gurkensalat Mit Joghurt Zum Grillen

Name: Gurkensalat Mit Joghurt Zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 250 g Naturjoghurt; 1 Knoblauchzehe; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen frischen Gurkensalat zuzubereiten. Dieser Gurkensalat mit Joghurt ist nicht nur erfrischend, sondern bietet auch eine perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Knackigkeit. Das Joghurt gibt dem Salat eine leichte Säure, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt. Außerdem ist er schnell zubereitet und bietet eine gesunde Beilage, die jeder genießen kann.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T01:05:35.505Z

Ich habe verschiedene Rezepte für Gurkensalat ausprobiert, aber diese Version mit Joghurt hat mich wirklich begeistert. Der frische Geschmack der Gurken gepaart mit der Cremigkeit des Joghurts bietet eine unschlagbare Kombination. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Bei meinem letzten Grillabend hat dieser Gurkensalat perfekt zu den Würstchen und Steaks gepasst. Freunde und Familie waren begeistert von der Frische, und es bleibt immer nichts übrig. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept.

Warum Sie diesen Gurkensalat lieben werden
Erfrischender Geschmack, der den Sommer herbeiruft
Schnelle und einfache Zubereitung
Perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch

Die Rolle der Gewürze

Die Zugabe von Knoblauch und frischem Dill bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein aromatisches Aroma in den Gurkensalat. Achten Sie darauf, den Knoblauch fein zu pressen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Wenn Sie den Knoblauch weniger intensiv mögen, können Sie die Menge reduzieren oder ihn ganz weglassen. Dill harmoniert hervorragend mit Gurken und verleiht dem Salat eine sommerliche Frische. Frischer Dill ist ideal, da getrockneter Dill oft nicht die gleiche Intensität bietet.

Die Wahl des Joghurt ist entscheidend für die cremige Konsistenz des Dressings. Naturjoghurt liefert nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Säure, die die Gurken ergänzt. Stellen Sie sicher, dass der Joghurt frisch ist und eine cremige Konsistenz hat. Alternativ können Sie griechischen Joghurt verwenden, um eine dickere Textur zu erzielen. Denken Sie daran, dass unterschiedliche Joghurtsorten den Geschmack und die Konsistenz des Dressings beeinflussen können.

Salatvariationen

Dieser Gurkensalat kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie gewürfelte Tomaten oder rote Zwiebeln hinzu, um mehr Farbe und zusätzliche Aromen zu bringen. Feta-Käse ist eine weitere köstliche Option, die eine salzige Geschmackskomponente hinzufügt. Wenn Sie eine etwas schärfere Note möchten, können Sie auch Rucola oder Radieschen unter die Gurken mischen. Diese Variationen machen den Salat noch spannender und anpassungsfähiger.

Um diesen Salat für eine längere Lagerung vorzubereiten, können Sie die Gurken vorab in Salz einlegen, damit sie überschüssige Flüssigkeit abgeben. Dies verhindert, dass der Salat zu wässrig wird, wenn er im Kühlschrank steht. Seien Sie jedoch vorsichtig, die Salzmengen im Dressing anzupassen, um den Gesamtgeschmack optimal abzurunden.

Zutaten

Für diesen leckeren Gurkensalat benötigen Sie:

Zutaten:

2 große Gurken
250 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe
2 EL frischer Dill, gehackt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie den Gurkensalat zu:

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale vorher abziehen.

Joghurt-Dressing herstellen

In einer Schüssel den Naturjoghurt mit der gepressten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft, dem gehackten Dill sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Salat vermengen

Die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Joghurt-Dressing geben und gut vermischen, sodass alle Gurken gleichmäßig bedeckt sind.

Kühlen und servieren

Den Gurkensalat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Fügen Sie einige Radieschen oder einen Spritzer Olivenöl hinzu, um dem Gurkensalat eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

Aufbewahrungstipps

Der Gurkensalat kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um Frische und Knackigkeit zu bewahren. Vor dem Servieren ist es ratsam, den Salat kurz durchzumischen, da sich die Flüssigkeit am Boden absetzen kann. Wenn der Salat wässrig erscheint, können Sie etwas mehr Joghurt hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach entsprechend skalieren. Eine gute Faustregel ist, für etwa 4 Personen ein Verhältnis von 1 Gurke pro 2 Portionen Joghurt zu verwenden. Dies gewährleistet, dass jede Portion gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist und der Salat frisch bleibt.

Fazit

Dieser Gurkensalat mit Joghurt ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die perfekt für Grillabende oder sommerliche Picknicks geeignet ist. Dank der schnellen Zubereitung können Sie ihn in nur wenigen Minuten zubereiten. Ich empfehle, ihn kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Frische der Gurken und die Cremigkeit des Joghurts maximal zur Geltung kommen.

Genießen Sie diesen Salat als Teil eines größeren Buffets oder als leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch. Seine erfrischende Note kann selbst die einfachsten Grillgerichte aufwerten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gemüsesorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?

Ja, frische Kräuter wie Minze oder Petersilie passen ebenfalls gut zu diesem Salad.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Gurkensalat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu genießen.

→ Kann ich den Salat vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie einfach einen veganen Joghurt anstelle von Naturjoghurt.

→ Eignet sich dieser Salat für Grillpartys?

Absolut! Er ist eine köstliche und erfrischende Beilage zu jedem Grillgericht.