Blumenkohl Pizza Boden

Name: Blumenkohl Pizza Boden
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 100 g geriebener Mozzarella; 50 g Parmesankäse, gerieben; 1 Ei; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, besonders wenn es um gesunde Pizzaböden geht. Diese Variante ist nicht nur glutenfrei, sondern bringt auch eine wunderbare Konsistenz und einen milden Geschmack mit sich. Nachdem ich verschiedene Rezepte ausprobiert habe, habe ich das perfekte Verhältnis von Blumenkohl zu Käse gefunden, das die perfekte Basis für jede Pizza ergibt. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubert man schnell einen leckeren Boden, der selbst die skeptischsten Esser überzeugt.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:13:36.486Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl-Pizza-Boden gemacht habe, war ich skeptisch, ob er wirklich genauso gut schmeckt wie ein klassischer Pizzaboden. Nach ein paar Versuchen habe ich jedoch die richtige Technik gefunden, um die Textur zu optimieren. Das Raspeln und Ausdrücken des Blumenkohls ist entscheidend, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und einen knusprigen Boden zu erhalten.

Ich empfehle, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Hauch von italienischen Kräutern wie Oregano oder Basilikum kann einen großen Unterschied machen. So wird der Boden nicht nur geschmacklich besser, sondern auch zum neuen Favoriten in der Familie.

Warum Sie diesen Blumenkohl Pizza Boden lieben werden
Gesunde Alternative zu traditionellen Pizzaböden
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Knusprige Textur und toller Geschmack
Ideal für glutenfreie Ernährung

Die Vorteile des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur eine nahrhafte Gemüsewahl, sondern hat auch die Fähigkeit, eine Vielzahl von Texturen und Geschmäckern anzunehmen. In diesem Rezept wird der Blumenkohl gekocht und zu einem feinen Reis verarbeitet, was ihm eine perfekte Basis für den Pizzaboden verleiht. Seine Bindeeigenschaften helfen, die notwendige Konsistenz zu erreichen, während der relativ milde Geschmack die anderen Zutaten harmonisch ergänzt.

Darüber hinaus ist Blumenkohl reich an Vitaminen und Antioxidantien, was diesen Pizzaboden nicht nur glutenfrei, sondern auch gesund macht. Er enthält zudem wenig Kohlenhydrate, was ihn zur idealen Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Diese gesunde Basis ermöglicht es Ihnen, kreativ mit den Belägen zu werden, ohne sich um den Nährwert zu sorgen.

Tipps für die Zubereitung

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung des Blumenkohl-Pizzabodens ist das gründliche Ausdrücken der Feuchtigkeit. Nach dem Mixen sollten Sie sicherstellen, dass der Blumenkohlreis gut entwässert ist, um eine knusprige Textur zu erreichen. Verwenden Sie dafür ein sauberes Küchentuch und pressen Sie den Blumenkohl so fest wie möglich, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass der Boden matschig wird.

Die richtige Backtemperatur ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Begonnen wird bei 220°C, damit der Boden schnell an den Rändern aufbräunt und knusprig wird. Behalten Sie den Boden im Auge; die optimale Backzeit beträgt etwa 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Das Erhöhen der Backzeit auf bis zu 30 Minuten kann auch helfen, den Boden noch knuspriger zu machen, aber zu langes Backen kann ihn austrocknen.

Zutaten für den Blumenkohl Pizza Boden:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl
100 g geriebener Mozzarella
50 g Parmesankäse, gerieben
1 Ei
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zu feinem Blumenkohlreis verarbeiten. Den Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und die Feuchtigkeit gut ausdrücken.

Teig herstellen

In einer Schüssel den Blumenkohlreis mit Mozzarella, Parmesan, Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die Mischung gleichmäßig zu einem kreisförmigen Boden formen.

Backen

Den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Danach die gewünschten Beläge hinzufügen und weitere 10 Minuten backen.

Profi-Tipps

Für einen besonders knusprigen Boden empfehle ich, den Blumenkohl sehr gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen für einen individuellen Geschmack!

Variationen und Anpassungen

Dieser Blumenkohl-Pizzaboden ist extrem anpassungsfähig und kann leicht mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden. Anstelle von Oregano können Sie beispielsweise Basilikum oder Thymian hinzufügen, um dem Teig eine andere Geschmacksnote zu geben. Auch frische Kräuter können gut funktionieren, solange sie fein gehackt sind, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Für eine vegane Version können Sie das Ei durch einen Leinsamen- oder Chia-Ei-Ersatz ersetzen, indem Sie einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen oder Chia-Samen mit drei Esslöffeln Wasser mischen und quellen lassen. Dies bindet die Mischung ebenfalls gut und sorgt dafür, dass der Boden zusammenhält, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn Sie im Voraus planen möchten, können Sie den Blumenkohlboden bis zu drei Tage im Voraus zubereiten. Backen Sie den Boden wie beschrieben und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Vor dem Servieren können Sie ihn einfach wieder im Ofen aufwärmen und Ihre gewünschten Beläge darauf geben.

Alternativ können Sie den bloßen Pizzaboden auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen, wenn er abgekühlt ist, und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen legen Sie den gefrorenen Boden einfach auf ein Backblech und backen ihn bei 200°C für 15 bis 20 Minuten, bis er wieder knusprig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Rezept glutenfrei machen?

Ja, der Blumenkohl-Pizza-Boden ist von Natur aus glutenfrei, wenn Sie glutenfreie Zutaten verwenden.

→ Wie kann ich den Boden würziger machen?

Fügen Sie zusätzlich Gewürze oder frische Kräuter wie Basilikum hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich den Boden im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den gebackenen Boden im Voraus zubereiten und dann einfach für den Belag aufwärmen.

→ Wie lange hält der Blumenkohl-Pizza-Boden?

Im Kühlschrank hält der Boden bis zu 3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.