Abendessen schnell gemacht

Name: Abendessen schnell gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 1 Zucchini; 1 Paprika; 200g Cherrytomaten; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter; 250g Reis; 500ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Kurkuma

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles, leckeres Abendessen zuzubereiten. Diese Rezepte sind nicht nur zeitsparend, sondern auch unglaublich schmackhaft. In weniger als 30 Minuten kann ich ein gesundes Gericht auf den Tisch bringen, das meine Familie begeistert. Verwendet man frische Zutaten und einfache Techniken, kann man aus wenig viel machen. Entdecke mit mir, wie einfach und köstlich ein schnelles Abendessen sein kann!

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:25:11.914Z

In meiner Küche mag ich es, mit frischen Zutaten zu experimentieren. Neulich habe ich ein paar einfache, aber köstliche Gerichte ausprobiert. Es ist erstaunlich, wie wenig Zeit man braucht, um etwas Aufregendes zu kochen. Ich habe gelernt, dass die richtige Zubereitung von Gemüse den Geschmack enorm steigert, und sei es nur ein schnelles Anbraten mit Gewürzen.

Ich erinnere mich noch an den Abend, als meine ganze Familie zusammen am Tisch saß und begeistert war von dem, was ich gezaubert habe. Jeder Bissen war ein Genuss und die Freude über die gemeinsame Zeit war unbezahlbar. Gutes Essen verbindet und dafür koche ich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung, perfekt für den Alltag
Vielfältige Variationen je nach Saison
Gesunde Zutaten, die Energie spenden

      

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. Frische Zucchini und Paprika sorgen nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen knackigen Biss, der den Gaumen erfreut. Wenn du saisonales Gemüse verwendest, können sich die Aromen noch intensiver entfalten. Achte darauf, die Zucchini in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte Konsistenz erreichen.

Cherrytomaten sind nicht nur süß und saftig, sie verleihen dem Gericht auch eine frische Note. Durch das kurze Anbraten werden ihre natürlichen Säfte freigesetzt, was zu einer köstlichen Sauce beiträgt, die das Hähnchen umhüllt. Ich empfehle, die Tomaten erst am Ende hinzuzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren, anstatt sie zu lange zu kochen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, damit das Fleisch sofort anbrät und saftig bleibt. Verwende mittelhohe Hitze und achte darauf, dass die Hähnchenstücke nicht zu dicht beieinanderliegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Das Hähnchen ist perfekt, wenn es goldbraun ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.

Die Kombination von Knoblauch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie kann das Aroma des Gerichts erheblich steigern. Diese Kräuter fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine frische Note, die gerade nach dem Anbraten sehr ansprechend ist. Ein Schuss Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann das Gericht zusätzlich aufhellen und die Aromen hervorheben.

Zutaten für ein schnelles Abendessen

Für das Hauptgericht

400g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
1 Paprika
200g Cherrytomaten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter

Für die Beilage

250g Reis
500ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Kurkuma

Alle Zutaten bereitstellen, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Reis kochen

Reis in die Gemüsebrühe mit Kurkuma geben und zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Gemüse und Hähnchen anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun ist. Zucchini, Paprika und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Cherrytomaten hinzufügen

Die Cherrytomaten halbieren und zum Hähnchen und Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und kurz weiter braten, bis die Tomaten weich sind.

Das Gericht heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Verwende saisonale Gemüse für noch mehr Geschmack und Nährstoffe.

Variationen für jeden Geschmack

Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren. Probiere statt Hähnchenbrustfilet mal Garnelen oder Tofu, um eine vegetarische oder proteinreiche Option zu schaffen. Bei der Wahl des Gemüses kannst du kreativ werden: Brokkoli, Karotten oder sogar gefrorene Erbsen sind passende Alternativen, die gut zu dem Rezept passen.

Für eine noch herzhaftere Variante füge etwas geriebenen Parmesan über das Gemüse und Hähnchen, bevor du es fertig garst. Der Käse schmilzt und sorgt für eine köstliche Kruste. Wenn du es schärfer magst, ergänze etwas rote Currypaste oder Chiliflocken während des Anbratens.

Aufbewahren und Vorbereiten

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagere es in einem luftdichten Behälter, und es bleibt bis zu drei Tage frisch. Zudem lässt sich das Gericht hervorragend wieder aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, sodass das Gemüse sein knackiges Wesen nicht verliert.

Wenn du das Rezept im Voraus zubereiten möchtest, kannst du Gemüse und Hähnchen marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag der Zubereitung kannst du dann die vorbereiteten Zutaten einfach anbraten und den Reis kochen – so sparst du Zeit und Aufwand, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage, gut abgedeckt.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend erhöhen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Der Reis ist ideal, auch ein frischer Salat passt hervorragend.